Стаття
08 Липня

Сальмонела в харчових продуктах

2995

Сальмонела — це бактерія, яка зазвичай викликає хвороби під час харчування («харчове отруєння»). Протягом останніх років спалахи хвороби були пов’язані з брудними огірками, куркою, яйцями, фісташками, сиром, тунцем, зеленню та багатьма іншими продуктами.

Ознаки інфекції, що викликає сальмонела:

  • Лихоманка
  • Діарея протягом трьох днів
  • Стілець із кров’ю
  • Тривала блювота, що запобігає зниженню кількості рідини
  • Ознаки зневоднення (мала кількість сечі, сухість у роті й горлі)
  • Запаморочення під час стояння

 

сальмонела

Сальмонелу можна «зустріти» в багатьох продуктах — наприклад, у яловичині, свинині, курці, яйцях, фруктах, овочах та навіть горіхових маслах, заморожених пирогах тощо. Такі продукти нормально виглядають і пахнуть, тому важливо знати, як запобігти зараженню сальмонелою.

Влітку є більша ймовірність підхопити захворювання — теплі погодні умови ідеально підходять для розвитку сальмонели. Обов’язково охолоджуйте або заморожуйте продукти, що швидко псуються, а також готові страви протягом 2 годин.

Захворювання від сальмонели може бути більш небезпечним для певних людей. До них відносять літніх людей, дітей молодше 5 років, а також людей з ослабленою імунною системою. Симптоми інфекції, як правило, з’являються через 6-48 годин після вживання зараженої їжі. У більшості випадків хвороба триває 4-7 днів.

Як уникнути зараження сальмонелою?

  1. Мийте руки теплою водою з милом до і після обробки яєць або сирого м’яса, птиці та морепродуктів.
  2. Мийте посуд та кухонне приладдя після готування кожного харчового продукту.
  3. Не варто мити всі продукти одночасно з використанням одного приладдя.
  4. Зберігайте сире м’ясо, птицю, морепродукти та яйця окремо від інших продуктів. Тримайте яйця в спеціальних контейнерах.
  5. Зберігайте сире м’ясо, птицю та морепродукти окремо від готової їжі.
  6. Ніколи не кладіть готові продукти на тарілку, де раніше лежало сире м’ясо, птиця, морепродукти або яйця.

Джерело — Centers for Disease Control and Prevention

Автор статті:
Smart Medical Center

Перетелефонувати за 7 секунд?

Саме зараз Вам телефоную...

Адміністратор
...

Скажіть, вам телефонували?

Добре
Гарного дня!

Спробуємо ще раз?

Телефонуємо...

Вибачте за незручності!

Передали у відділ
контролю якості.

Записатися на прийом

Контакти

Smart Medical Center на Оболоні

Клініка приймає дорослих та дітей

ПН-НД 7:30 - 21:00

(067) 127-03-03

(044) 490-25-03

станція метро «Мінська»
вул. Маршала Тимошенка, 19
Оболонський район

Схеми проїзду: на метро / на машині

JivoViberTelegramMessengerYouTubeFacebook

3D турФотогалерея

Записатися Прокласти маршрут

Smart Medical Center на Либідській

Клініка приймає дорослих та дітей

ПН-НД 7:30 - 21:00

(067) 127-03-03

(044) 490-25-03

станція метро «Либідська»
вул. Джона Маккейна (Кудрі), 7-Б
Печерський район

Схеми проїзду: на метро / на машині

JivoViberTelegramMessengerYouTubeFacebook

3D турФотогалерея

Записатися Прокласти маршрут

Smart Medical Center на Чернігівській

Клініка приймає дорослих та дітей

ПН-НД 7:30 - 21:00

(067) 127-03-03

(044) 490-25-03

станція метро «Чернігівська»
просп. Юрія Гагаріна, 17-В
Дніпровський район

Схеми проїзду: на метро / на машині

JivoViberTelegramMessengerYouTubeFacebook

Фотогалерея

Записатися Прокласти маршрут

Єдиний контакт-центр

ПН-НД 7:30 - 21:00

(067) 127-03-03

(044) 490-25-03

info@smartmedicalcenter.ua