Почему стоит есть черный шоколад?

Факты о черном шоколаде

1. Черный шоколад — очень питательный. Конечно, если он качественный, настоящий и без сахара. 100 граммов черного шоколада с 70-85% какао содержит клетчатку, железо, магний, медь, марганец. Однако советуем не увлекаться: кроме этого, в ваш организм поступает 600 килокалорий и приличное количество сахара.

2. Черный шоколад — мощный ресурс антиоксидантов. Вам известна аббревиатура ORAC? Она означает способность радикальной абсорбции кислорода и измеряет антиоксидантную активность пищевых продуктов. В черном шоколаде много антиоксидантов — полифенолов, флавонолов, катехинов и др. Исследователи видят, насколько антиоксиданты в еде могут обезвредить радикалы. Сырые необработанные какао-бобы — одни из продуктов, которые лучше всего прошли тестирование в пробирках.

3. Черный шоколад может улучшить кровообращение и снизить кровяное давление. Флавонолы стимулируют эндотелий — так называемый «фундамент» артерий — и производят оксид азота (NO). Помимо прочих функций, NO направляет сигналы в артерии для расслабления. Это снижает устойчивость к кровотоку и, как следствие, артериальное давление. Изменения будут небольшие, но заметные в перспективе.

черный шоколад

4. Черный шоколад повышает уровень ЛПВП холестерина и защищает ЛПНП холестерин от окисления. Какао-порошок содержит мощные антиоксиданты, которые снижают чувствительность ЛПНП к окислительному повреждения. Также черный шоколад может снизить резистентность к инсулину — одного из факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

5. Черный шоколад может защитить кожу от солнца. Биоактивные вещества в темном шоколаде также полезны для кожи: флавонолы защищают от повреждения, которые вызывают солнечные лучи солнцем, улучшает кровообращение в коже, повышает эластичность и уровень увлажнения.

6. Черный шоколад может стимулировать работу мозга. Какао содержит стимулирующие вещества — кофеин и теобромин — и положительно влияет на познавательную функцию у пожилых людей с психическими расстройствами.