| Продукти |
Рекомендовано |
Обмежене вживання |
Не рекомендовано |
|
Злаки
|
Хліб грубого помолу, коричневий рис, вівсяна каша, пластівці різних злаків
|
Білий хліб, несолодке печиво, макаронні вироби з білого борошна, білий рис, кукурудзяні пластівці
|
Тістечка, кекси, здобні булочки, пироги, круасани
|
|
Жири
|
Обмежити вживання всіх жирів
|
Олія: соняшникова, оливкова, кукурудзяна, м’які маргарини
|
Вершкове масло, тваринний жир, сало, пальмова та кокосова олія, тверді маргарини
|
|
Овочі, бобові
|
Свіжі та заморожені овочі, кукурудза, варена та печена картопля, усі бобові (включаючи сою та соєвий білок)
|
Картопля, приготована із застосуванням рекомендованих жирів
|
Картопля приготована із застосуванням тваринного жиру, картопля фрі, картопляні чіпси
|
|
Фрукти
|
Усі свіжі чи сушені фрукти, консервовані фрукти без цукру
|
Фрукти в сиропі, варення, щербет, зацукровані фрукти
|
Усі фрукти дозволено споживати у рекомендованій кількості
|
|
Солодощі
|
Некалорійні солодощі: желе, лукум, фруктове морозиво, солодощі без цукру
|
Сахароза, глюкоза, мармелад, мед, медична фруктоза
|
Шоколад, масляні креми, вершкове морозиво, ірис
|
|
М’ясо і риба
|
Пісне м’ясо курки, індички, без шкірочки; телятина, кролик. Жирна риба: лосось, оселедець, тунець, сардини, камбала
|
Пісні шматочки яловичини, баранини, свинини. Морепродукти (краби, омари), молюски; риба, приготована із застосуванням рекомендованих жирів
|
Сосиски, салямі, бекон, качка, гуска, м’ясні субпродукти. Ікра риб, креветки, кальмари
|
|
Молочні продукти та яйця
|
Знежирене молоко, йогурт, кефір, сир твердий до 20% жирності. Білок яєць
|
Молочні продукти низької жирності. Яйця 1-2 рази на тиждень
|
Молочні продукти високої жирності: вершки, цільне молоко, згущене молоко; сири понад 30% жирності. Яєчний жовток
|
|
Сіль, соуси, приправи
|
Оцет, кетчуп, гірчиця, трави, спеції
|
Низькокалорійний майонез, соєвий соус, сіль (до 5 г на добу)
|
Вершкове масло, звичайний майонез
|
|
Горіхи
|
Волоські горіхи, мигдаль
|
Арахіс, фісташки, фундук, кеш’ю
|
Кокос, солоні горішки
|
|
Напої
|
Мінеральна вода, фруктові соки без цукру, безалкогольні напої, чай, неміцна кава
|
Солодкі напої, алкогольні напої
|
Какао, кава з вершками
|
|
Кулінарна обробка
|
Гриль, відварювання, парова обробка
|
Запікання
|
Смаження
|