| Продукти |
Рекомендовано |
Обмежене вживання |
Не рекомендовано |
|
Приправи
|
Перець, трави, гірчиця, спеції
|
Салатні приправи з низьким вмістом жирів
|
Кетчуп, майонез, соуси гострі, жирні та солоні. Надлишкове вживання солі
|
|
Супи
|
Рибна юшка, овочевий суп, пісний борщ
|
Борщ на бульйоні
|
Жирні супи
|
|
Молочні продукти
|
Молоко, кисломолочні продукти: кефір, сметана (15–20% жирності), сир м’який (до 4% жирності), тверді сири з низьким вмістом жиру (до 17%)
|
Йогурт з низьким вмістом жиру, 2 яйця на тиждень, сири (до 30% жирності)
|
Вершки, жирні сири, згущене молоко, жирний йогурт, солодкі сирки
|
|
Риба
|
Будь-які сорти білої та нежирної риби (відварної, запеченої з овочами)
|
Риба, смажена на олії, в клярі, ікра, консерви в олії
|
Риба, смажена на тваринній олії, копчена
|
|
Морепродукти
|
Мідії, омари, устриці
|
Креветки, кальмари
|
Страви з морепродуктів під гострим соусами
|
|
М’ясо
|
Індичка, курка (без шкірки), телятина, дичина
|
Пісна яловичина, шинка, теляча або куряча ковбаса. Печінка та свіже сало (не частіше, ніж двічі на тиждень)
|
Качка, пироги з м’ясом, паштет, ковбаса, сосиски, жирне м’ясо, шкіра домашніх птахів
|
|
Жири
|
Вершкове масло в кашу, оливкова, виноградна олія в салат
|
Поліненасичені олії: оливкова, кукурудзяна, соняшникова
|
Масло вершкове у великій кількості, смажене свиняче сало, смалець
|
|
Десерти
|
Фруктовий салат
|
Желе, приготоване на знежиреному молоці; вершкове морозиво (не частіше, ніж двічі на тиждень)
|
Морозиво, пудинг, варення, цукерки. Так звані «діабетичні» цукерки чи морозиво, солодощі на фруктозі та інші штучні цукрозамінники - також небажані
|
|
Випічка
|
Печиво галетне (наприклад, «Марія», «Зоологічне»), сухарики
|
Сирники, оладки на борошні грубого помелу
|
Тістечка, пироги, бісквіти. Кондитерські вироби, приготовлені на ненасичених маргаринах, цукрозамінниках
|
|
Солодощі
|
Чорний шоколад (25–30г)
|
Марципан, східні солодощі, халва, нуга
|
Молочний шоколад, ірис, карамель, помадка
|
|
Горіхи
|
Волоські (2–3 шт. на день)
|
Фундук, арахіс, мигдаль, фісташки
|
Кокос, солоні горіхи, насіння
|
|
Напої
|
Чай, мінеральна вода, морс, свіжовижаті соки без цукру
|
Кавові напої, соки з пакетів, компот із сухофруктів
|
Солодка газована вода, шоколадні напої
|